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Que cerveza se acompaña con cada tipo de carne? Guía para los asaderos cerveceros.

La cerveza puede ser una compañera magnífica de diferentes carnes, aunque no hay que olvidar que bajo ese término tan amplio, se engloban materias primas muy diferentes y a su vez muy diversos modos de preparación; lo que da lugar a productos tan dispares entre sí como por ejemplo, una pechuga de pollo, un chorizo, o unas costillitas de cerdo. Por tanto, a la hora de elegir qué cerveza va a combinar con nuestro tenedor, hay que fijarse tanto en el tipo de carne como en la salsa o especias con que la condimentaremos la carne. (más…)