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Descubren en cerveza molécula que podrá curar la diabetes

Un reciente estudio de la Universidad de Washington ha descubierto importantes propiedades curativas en algunas moléculas que le dan a la cerveza ese característico sabor amargo que tanto nos gusta. En un futuro, se podrán aprovechar algunos aspectos de esta bebida para tratar la diabetes, la obesidad y algunos cánceres.

El lúpulo es un ingrediente común en la elaboración de las cervezas; de hecho, son las moléculas que éste desprende durante el proceso de fermentación las que le dan la amargura a la bebida que nos refresca todos esos fines de semana; sin embargo, de acuerdo a una reciente investigación, el aprovechamiento de éste nos podrá brindar grandes soluciones a nuestros problemas de salud.

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